Ветеринарной санитарии

Миссия и цели кафедры

Основная миссия кафедры — совершенствование системы образования, направленной на подготовку конкурентоспособных специалистов, обладающих современными знаниями, способных к аналитическому мышлению, научному поиску и решению актуальных задач общества.

Руководствуясь данной миссией, стратегическая цель кафедры заключается в повышении качества образовательного процесса за счёт внедрения современных методов обучения и развития на основе инновационных систем.

Для реализации поставленных целей определены следующие основные задачи:

• подготовка преподавательских кадров в соответствии с требованиями инновационной системы;
• внедрение инновационных технологий в учебный процесс;
• подготовка квалифицированных специалистов, соответствующих требованиям производства.

Учебный процесс и практика

Дисциплины, преподаваемые на кафедре, формируют навыки обеспечения надлежащих условий содержания и ухода за животными. Это способствует повышению продуктивности сельскохозяйственных животных, профилактике заболеваний, а также оценке продовольственной безопасности.

Для повышения конкурентоспособности студентов на рынке труда кафедра тесно сотрудничает с ведущими производственными предприятиями: ТОО «Dinara-Ranch», КХ «Айдарбаев», ТОО «Амиран», ТОО «Адал», ТОО «Байсерке-Агро», племенной завод «Алматы», ТОО «Алатау-Кұс» и ТОО «Макинская птицефабрика».

На базе данных предприятий для студентов 2 курса проводятся производственно-ознакомительные занятия, а для студентов 3–5 курсов - учебные практики. Студенты принимают непосредственное участие в производственных процессах.

Кафедра активно ведёт учебно-методическую работу. В последние годы по её инициативе изданы следующие учебники и учебные пособия:

• «Технология, гигиена, санитария и ветеринарно-санитарная экспертиза мясо-молочной продукции»;
• «Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья животного происхождения»;
• «Ветеринарное предпринимательство» (в 2 томах);
• «Судебная ветеринарно-санитарная экспертиза продукции животноводства»;
• «Ветеринарная гигиена и санитария» и другие.

Организация учебного процесса

Лекционные аудитории оснащены современными интерактивными досками. Учебный процесс сопровождается видеоматериалами, наглядными пособиями и презентациями, что способствует эффективному усвоению материала.

Материалы лекций и лабораторно-практических занятий по всем дисциплинам размещены на электронной образовательной платформе Platonus 6.0, что обеспечивает студентам доступ к учебным ресурсам и возможность взаимодействия с преподавателями. В лабораториях кафедры магистранты и докторанты проводят научные исследования и публикуют их результаты в научных изданиях.

Научная и международная деятельность

Преподаватели кафедры активно участвуют в международных и республиканских научно-методических конференциях и семинарах, а также регулярно повышают квалификацию в вузах Казахстана и зарубежных стран.

Кафедра сотрудничает с аккредитованными лабораториями Республики Казахстан, оснащёнными современным оборудованием, на базе которых проводятся лабораторно-практические занятия.

Сотрудники кафедры активно участвуют в грантовых программах. За последние годы опубликовано более 30 научных статей в международных журналах, индексируемых в базах Scopus и Web of Science.

Международное сотрудничество

Кафедра поддерживает тесные связи со следующими зарубежными вузами:

• Варминьско-Мазурский университет (г. Ольштын, Польша);
• Латвийский сельскохозяйственный университет (г. Елгава);
• Университет имени Сулеймана Демиреля (Турция);
• Санкт-Петербургский государственный аграрный университет.

Профессорско-преподавательский состав кафедры активно участвует в международных научных конференциях.

Материально-техническая база

Кафедра оснащена специализированными аудиториями, предназначенными для углублённого изучения дисциплин образовательной программы.

Лаборатории:

1. Учебно-научная лаборатория «Безопасность, качество продукции и ветеринарно-санитарная экспертиза» — аудитория №231;
2. Лаборатория «Гигиена и санитария на объектах ветеринарного контроля» — аудитория №137;
3. Лаборатория «Радиобиология» — аудитория №217.

В 2025–2026 учебном году на кафедре обучаются 18 магистрантов и 6 PhD-докторантов по направлению ветеринарной безопасности.

История кафедры

С учётом значимости животноводства в стране было принято решение о создании высших учебных заведений аграрного профиля. В 1929 году был открыт Алматинский зоотехническо-ветеринарный институт — второй в истории республики. В его составе были созданы кафедры «Мясоведение» (1930 г.) и «Зоогигиена» (1931 г.).

Основателем кафедры «Мясоведение» и её первым заведующим был профессор А.Е. Лукин. В разные годы кафедрой руководили Е.И. Василец, Н.С. Наконечный, а с 1939 по 1980 годы - В.И. Ряховский, под руководством которого были подготовлены первые кандидаты наук.

Научные исследования 1930-х годов включали изучение мясной продуктивности верблюдов, изменений жиров при хранении, а также диагностику возбудителя сибирской язвы в кожевенном сырье.

С 1950-х годов исследования были направлены на изучение химического состава мяса, технологий производства продукции животноводства, методов консервирования, а также обеззараживания продукции при инфекционных заболеваниях.

В 1970-е годы проводились масштабные исследования по переработке и консервированию продукции в экстремальных условиях.

В 1996 году, в связи с вхождением Алматинского зоотехническо-ветеринарного института в состав Казахского государственного аграрного университета, кафедра «Ветеринарно-санитарная экспертиза» была объединена с кафедрой «Зоогигиена» и реорганизована в кафедру «Ветеринарно-санитарная экспертиза и гигиена». Заведующим кафедрой был назначен доктор сельскохозяйственных наук, профессор К.А. Сагындыков. В 2001–2010 годах должность заведующего кафедрой продолжил занимать профессор С. Кырыкбайулы.

В 2006 году из состава кафедры «Ветеринарно-санитарная экспертиза и гигиена» было выделено направление гигиены, которое было объединено с биохимией, в результате чего была создана отдельная кафедра «Гигиена и биохимия». Руководителем данной кафедры стал доктор ветеринарных наук, профессор Ж.Б. Мырзабеков. В 2008 году под руководством профессора Ж.Б. Мырзабекова кафедра «Гигиена и биохимия» была отделена от биохимии и объединена с кафедрой кормления животных, получив новое название — «Гигиена, санитария и кормление».

В период 2006–2010 годов кафедрой «Ветеринарно-санитарная экспертиза и гигиена» продолжал руководить профессор С. Кырыкбайулы — лауреат премии имени А.И. Бараева. Под его руководством были защищены 1 докторская диссертация (Н.Б. Сарсембаева) и 2 кандидатские диссертации (А.А. Жумагелдиев и Б.Е. Нургалиев). В этот же период кафедру «Гигиена, санитария и кормление» возглавлял профессор Ж.Б. Мырзабеков.

С 2010 года кафедра «Ветеринарно-санитарная экспертиза и радиобиология» была объединена с кафедрой «Гигиена, санитария и кормление» и вновь реорганизована в кафедру «Ветеринарно-санитарная экспертиза и гигиена». Должность заведующего кафедрой занимал профессор Ж.Б. Мырзабеков, под руководством которого были защищены 2 докторские и более 10 кандидатских диссертаций.

С 2011 года кафедрой руководила профессор Н.Б. Сарсембаева. В период её руководства кафедра неоднократно награждалась руководством университета за достижения в учебно-методической и научно-исследовательской деятельности и входила в число лучших кафедр университета..

С ноября 2013 года по февраль 2014 года кафедру возглавлял доктор ветеринарных наук, профессор Б.Д. Айтжанов. В 2014–2017 годах должность заведующего кафедрой занимал ассоциированный профессор А.А. Жумагелдиев, в 2017–2019 годах кафедру возглавлял PhD К.Д. Алиханов. С сентября 2023 года по июнь 2024 года обязанности заведующего кафедрой исполнял ассоциированный профессор А. Алимов. С июля 2024 года должность заведующего кафедрой занимает ассоциированный профессор М.О. Токаева.

На кафедре защищено 11 докторских диссертаций (В.И. Ряховский, Н.Ф. Шуклин, Т.М. Телеугалиев, Ж.Б. Мырзабеков, К.А. Сагындыков, С. Кырыкбайулы, Н.С. Сарсембаева, П.Ш. Ибрагимов, О.О. Тагаев, Г.И. Мухитдинова, Ж. Валиева), а также 30 кандидатских диссертаций. Получено более 50 авторских свидетельств и патентов Государственного комитета СССР и Республики Казахстан.

При участии сотрудников кафедры по дисциплинам ветеринарно-санитарной экспертизы и гигиены издано 65 учебников и учебных пособий, 60 методических рекомендаций и опубликовано более 700 научных статей.

Некоторые из указанных учебников и учебных пособий, такие как «Экспертиза доброкачественности и радиационной безопасности продуктов. Их стандартизация и сертификация», практикум «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и учебник «Ветеринарная гигиена», изданы с грифом Министерства образования и науки Республики Казахстан.

В 2025–2026 учебном году на кафедре работают 1 доктор наук, 6 кандидатов наук, 3 PhD-доктора и 3 магистра, обеспечивая качественную подготовку специалистов в области ветеринарии. Уровень остепенённости профессорско-преподавательского состава составляет 56%, средний возраст — 49,2 года.

С 2024 года на кафедре защищено 4 докторские диссертации: Г.К. Толепова, С.С. Исабеков, М.Р. Турабеков, Г. Апдраим.

Основные направления научных исследований:

• качество и безопасность продукции животного происхождения;
• продовольственная безопасность;
• гигиена и санитария на объектах ветеринарного контроля.

В результате проведённых исследований статьи преподавателей кафедры публикуются в международных рецензируемых научных журналах, входящих в базы Journal Citation Reports компании Clarivate Analytics (Q1, Q2, Q3, Q4).

Кроме того, научные работы преподавателей кафедры регулярно публикуются в изданиях, рекомендованных Комитетом по обеспечению качества в сфере науки и высшего образования Республики Казахстан.

Также многие преподаватели кафедры являются обладателями объектов интеллектуальной собственности. По результатам научных исследований получено значительное количество патентов, технических условий, авторских свидетельств и методических разработок.

В целях повышения квалификации и профессионального уровня преподаватели кафедры проходят стажировки в ближнем и дальнем зарубежье.

Ассоциированные профессора кафедры А.А. Жумагелдиев и Б.Б. Бараков прошли стажировку в рамках программы Центра международных программ «Болашак» — «Стажировки 500 учёных в ведущих научных центрах мира с целью трансферта передовых научных технологий»:

А.А. Жумагелдиев — в Варминьско-Мазурском университете (г. Ольштын, Польша),

Б.Б. Бараков — в Университете естественных наук во Вроцлаве (Польша).

Кроме того, старший преподаватель А.А. Малдыбаева прошла стажировку в Латвийском университете бионаук и технологий, а ассистент А.А. Таипова — в Университете естественных наук во Вроцлаве (Польша).

Научные проекты

На кафедре «Ветеринарная санитария» в рамках Министерства науки и высшего образования Республики Казахстан реализуются 4 научных проекта:

1. «Разработка новых кормовых добавок на основе активных шунгитов Бакырчикского месторождения, их фармакотоксикологическая оценка и ветеринарно-санитарная оценка продукции птицеводства при их применении» - руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор Н.Б. Сарсембаева;
2. «Разработка технологии и обоснование безопасности синбиотиков для аквакультуры на основе казахстанских минералов (цеолит, вермикулит) и пробиотического штамма (E.coli 39-SN)» -  руководитель: доктор ветеринарных наук, профессор Н.Б. Сарсембаева;
3. «Разработка усовершенствованных методов профилактики воспаления молочной железы у коров и повышения качества молока» - руководитель: PhD, ассоциированный профессор К.Д. Алиханов;
4. «Разработка способов снижения радиоактивности в организме животных и продукции животноводства» - руководитель: PhD, ассоциированный профессор А.Б. Абжалиева.

Наблюдается положительная динамика роста научных публикаций профессорско-преподавательского состава кафедры. Так, с 2023 года опубликовано более 48 научных статей, из которых 13 - в международных изданиях с ненулевым импакт-фактором, 4 - в журналах, рекомендованных Комитетом науки Министерства науки и высшего образования Республики Казахстан, 6 - в материалах международных конференций и 25 - в материалах отечественных конференций. Кроме того, опубликованы 2 монографии в отечественных и зарубежных изданиях. За последние 2 года получено 6 патентов на полезные модели.

Коллектив кафедры достиг значительных результатов в подготовке молодых кадров, укреплении связей с производством, а также развитии сотрудничества с научными учреждениями ближнего и дальнего зарубежья.

Академическая мобильность обучающихся осуществляется как в рамках входящей, так и исходящей мобильности - краткосрочной и долгосрочной.

Следующие обучающиеся прошли обучение за рубежом по программе академической мобильности:

• Акжанулы Адиль - в 2024 году прошёл весенний семестр в Ланьчжоуском университете (Китай);
• Баймульдинова Айдана - в 2024 году обучалась 1 семестр в Эстонском университете наук о жизни (Эстония), в настоящее время продолжает обучение в Чонбукском национальном университете (г. Чонджу, Республика Корея);
• магистранты образовательной программы «Ветеринарная санитария» Атимбетова А. и Бакытжан Т. обучались 1 семестр в Литовском университете наук о здоровье;
• Рахимбекова Майкежан - в 2025 году обучалась 1 семестр в Варшавском университете наук о жизни (Польша).

Студент Сарсен Ардак (ОП 6В09102 «Ветеринарная санитария»):

1. принял участие в международной летней школе по направлению «Экология» в Ланьчжоуском университете;
2. участвовал в международной научно-практической конференции на тему «Научный контроль и совершенствование безопасности пищевых продуктов», организованной Самаркандским государственным университетом ветеринарной медицины, животноводства и биотехнологии (Ташкентский филиал), награждён сертификатом;
3. прошёл стажировку в Германии по программе «Apollo» (01.06.2025–29.08.2025);
4. в настоящее время продолжает обучение по академической мобильности в Чонбукском национальном университете (Республика Корея).

Кроме того, обучающиеся образовательной программы активно участвуют в различных конкурсах и занимают призовые места. Так, в 2024 году студентка 5 курса образовательной программы «Ветеринарная санитария» Игерди Акжаркын Кайыржанкызы стала стипендиатом Фонда Первого Президента Республики Казахстан – Елбасы Н.А. Назарбаева.

В 2025 году студент 3 курса Кадыр Аслан продемонстрировал высокие достижения в учебной и научной деятельности, став победителем конкурса «Лучший студент года».

В рамках конкурса «Новый казахстанский патриотизм» студентам 3 курса были присуждены следующие награды:

• диплом I степени — Ержанкызы А.;
• III место в номинации «Лучший студент» — Умиталии М.К.

Студент 5 курса образовательной программы 6В09102 «Ветеринарная санитария» Сергеева К.Б. награждена дипломом II степени на XVII Республиканской предметной олимпиаде (г. Астана).

С момента основания кафедры её преподаватели вносят значительный вклад в развитие сельскохозяйственного производства и науки, формирование сельской интеллигенции, а также в развитие политической, экономической и культурной жизни республики. Кроме того, кафедра играет важную роль в подготовке квалифицированных специалистов для аграрного сектора.