В НАУЧНО‑ОБРАЗОВАТЕЛЬНОМ ИННОВАЦИОННОМ ЦЕНТРЕ ТЕХНОЛОГИЙ И КАЧЕСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ KAZNARU СОСТОЯЛСЯ ПРАКТИЧЕСКИЙ СЕМИНАР, ПОСВЯЩЁННЫЙ СЕКРЕТАМ ТУРЕЦКОЙ КУХНИ
13 ноября 2025 года в Научно‑образовательном инновационном центре технологий и качества пищевых продуктов КазНАРУ состоялся практический семинар, посвящённый секретам турецкой кухни. Это событие стало ярким примером культурного и профессионального обмена, объединившим специалистов, преподавателей и студентов вокруг темы гастрономических традиций и инноваций в пищевых технологиях.
Воркшоп координировала руководитель Центра, доктор технических наук, ассоциированный профессор Еренова Бибипатыма Ертаевна, а также специалист‑технолог по переработке молока, магистр технических наук Кауменова Альбина Ержановна. Их профессиональное сопровождение обеспечило высокий уровень организации и позволило участникам глубже понять специфику применения научных знаний в практике кулинарного искусства.
Особую ценность мероприятию придало участие приглашённых преподавателей из Турции — Öznur YILDIRIM и Zülfinaz YILDIRIM, которые поделились практическим опытом и раскрыли секреты приготовления традиционных турецких блюд. Их мастер‑классы стали настоящим открытием для слушателей, позволив не только познакомиться с уникальными рецептами, но и прочувствовать философию турецкой кухни, основанной на гармонии вкусов и уважении к продуктам.
Семинар был организован при поддержке Генерального консульства Турции в Алматы и при активном участии атташе по образованию Ayhan KORKMAZ. Такое сотрудничество подчёркивает важность международных связей в развитии образовательных и научных инициатив, а также открывает новые горизонты для совместных проектов в сфере пищевых технологий и гастрономии.
Участники отметили, что подобные мероприятия способствуют укреплению профессиональных компетенций, расширяют кругозор и создают атмосферу доверия и взаимного уважения между представителями разных культур. Семинар стал не только практическим уроком, но и площадкой для диалога, вдохновения и новых идей.
Пресс-служба KazNARU
