О проекте
Научный руководитель проекта
Сарсембаева Нуржан Билтебаевна
доктор ветеринарных наук, профессор
Scopus Author ID: 55928669100
Researcher ID: FXP-2929-2022
ORCID: 0000-0002-3501-3720
Актуальность
Использование пищевых отходов, в качестве корма для продуктивных животных, ограничивается из-за коровьего бешенства (Великобритания). ЕС установило ограничения по скармливанию кормов животного происхождения (мясокостная, рыбная мука) для жвачных животных.
Поэтому переработка пищевых отходов в корм для рыб является лучшей альтернативой.
В проекте будут использованы пищевые отходы столовых предприятия ТОО «Нефте Строй Сервис ЛТД» РК.
Создание и обоснование ветеринарно-санитарной безопасности нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed» из пищевых отходов для аквакультуры является междисциплинарным проектом, для осуществления которого необходима интеграция знаний из различных предметов и образовательных областей и дисциплин: Ветеринария, микробиология, токсикология, аквакультура, пищевая безопасность, технология кормоприготовления.
Цель
Создание и обоснование ветеринарно-санитарной безопасности нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed» из пищевых отходов для аквакультуры.
Ожидаемые и достигнутые результаты
1.Будет исследована технология получения и состав нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed» из пищевых отходов для аквакультуры в соответствии с ветеринарно-санитарными требованиями.
2.Будут проведены исследования на содержание в кормовой добавке «Eco feed» ксенобиотиков (тяжелые металлы, токсины, микотоксины, пестициды).
3.Будет исследовано влияние природных минеральных сорбентов для стабилизации состава нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed».
4.Будет изучено токсикологическое влияние различных доз нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed» на организм лабораторных животных и аквакультуры.
5.Будут определены особенности влияния различных доз нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed» на естественную резистентность организма и морфологию внутренних органов рыбы.
6.Будет установлена оптимальная доза ввода нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed» в стартовые и продукционные комбикорма для рыб;
7.Будет проведена ветеринарно-санитарная оценка качества мяса рыбы, их безопасность и пищевая, биологическая ценность при использовании нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed».
8.На основании проведенных экспериментов будет разработана нормативно-техническая документация на нетрадиционную кормовую добавку «Eco feed» для промышленного рыбоводства.
Информация для потенциальных пользователей
Использование пищевых отходов, в качестве корма для продуктивных животных, ограничивается из-за коровьего бешенства (Великобритания). ЕС установило ограничения по скармливанию кормов животного происхождения (мясокостная, рыбная мука) для жвачных животных.
Поэтому переработка пищевых отходов в корм для рыб является лучшей альтернативой.
В проекте будут использованы пищевые отходы столовых предприятия ТОО «Нефте Строй Сервис ЛТД» РК. В месяц поступает 600-700 тонн влажных пищевых отходов. Которые перерабатываются на инновационном оборудовании, в результате получаются сухие пищевые отходы в количестве 60-70 тонн.
Идея проекта: Создание и обоснование ветеринарно-санитарной безопасности нетрадиционной кормовой добавки «Eco feed» из пищевых отходов для аквакультуры.
Члены исследовательской группы
1. Мустафина Шолпан - старший научный сотрудник Центр управления международными проектами Кокшетауского университета им.Ш.Уалиханова кандидат ветеринарных наук, https://orcid.org/0009-0008-1970-4178
2. Абдигалиева Толкын – и.о. ассоц. профессора кафедры «Пищевая технология» Алматинского технологического университета, PhD доктор Researcher ID Web of Science: EJA-6882-2022, https://orcid.org/0000-0002-1404-8852, Scopus Author ID: 57194459355.
3. Утепова Зура – магистр, докторант НАО КазНАИУ, факультет ветеринария, кафедра Ветсанэкспертизы и гигиены, Researcher ID Web of Science:CHS-4067-2022, https://orcid.org/0000-0003-3720-7737, Scopus Author ID: 57217285476.
4. Аккозова Ардак - магистр, докторант НАО КазНАИУ, факультет ветеринария, кафедра Ветсанэкспертизы и гигиены. Researcher ID Web of Science: CAQ-3339-2022, https://orcid.org/0000-0002-9882-8716 , Scopus Author ID: 57223276219.
5. Апдраим Гулбану - магистр, докторант НАО КазНАИУ, факультет ветеринария, кафедра Ветсанэкспертизы и гигиены. https://orcid.org/0000-0002-7876-7629.
6. Омаркулова Жанипа - магистр медицинских наук по специальности «Фармация», докторант по специальности «Фармация» НАО «Казахский Национальный Медицинский Университет имени С.Д.Асфендиярова». https://orcid.org/0000-0002-7771-7371