ҚазҰАЗУ | КазНАИУ | KazNARU
info@kaznaru.edu.kz Байланыстар
Көру қабілеті нашар адамдарға арналған нұсқа
KZ RU EN
KZ RU EN

Қозықан Сабира

Қозықан Сабира

Қозықан Сабира

қауым. профессор
техника ғылымдарының кандидаты
Тағам өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі кафедрасы
Scopus ORCID Google Scholar Web of Science
Кілт сөздер:
Азық-түлік өнімдерінің технологиясы, тағам биотехнологиясы, тамақтану ғылымы, функционалды тағамдар, азық-түлік қауіпсіздігі, азық-түлік сапасын сараптау, азық-түлік тауарларын тану, сүт өнімдерінің технологиясы, ет өнімдерінің технологиясы, уызды тиімді пайдалану
sabira.kozykan@kaznaru.edu.kz
+7(003)897-33-87
Қозықан Сабира 1971 жылы  ҚХР Үрімжі қаласында дүниеге келген.
Еңбек жолын 1993 жылы ҚХР, Шыңжаң азық-түлік компаниясының ет өнімдерін өңдеу зауытында бастады. Қазіргі уақытта Қазақ ұлттық аграрлық зерттеу университетінің «Тағам өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі» кафедрасында қауымдастырылған профессор (доцент) лауазымында еңбек етуде.
Кәсіби қызметінде өзін жоғары білікті, жауапкершілігі мол және өз ісіне адал маман ретінде көрсете білді. Студенттер арасында білім сайыстарын ұйымдастырып, олардың ғылыми-зерттеу жұмыстарына қызығушылығын арттыруға ықпал етеді. Сонымен қатар, білім алушыларға республикалық және халықаралық конкурстарға, олимпиадаларға, стартап-жобалар мен ғылыми конференцияларға қатысуына жетекшілік жасап, олардың жоғары нәтижелерге қол жеткізуіне мүмкіндік беріп келеді. Жетекшілік еткен студенттері жүлделі орындарға ие болып, кәсіби жетістіктерімен танылуда.
Ғылыми қызметі барысында 70-ке жуық ғылыми еңбектер жариялаған:
- халықаралық рецензияланған ғылыми журналдарда 6
- ҚР уәкілетті орган ұсынған басылымдарда 10
- патент 4
- халықаралық-тәжірибелік конференцияларда 11
- әртүрлі басылымдарда 40 жуық мақала
- оқу құралы 2
- оқу-әдістемелік нұсқаулық 8.
Сондай-ақ, кәсіби біліктілігін үнемі жетілдіріп отырады:
Халықаралық деңгейде кәсіби біліктілігін арттыру мақсатында бірқатар ғылыми тағылымдамалар мен іс-шараларға қатысқан. Атап айтқанда, 2016 жылы Малайзиядағы Путра университетінде, 2018 жылы ҚХР-дың Харбин қаласында «Ауыл және мал шаруашылығы өнімдерін өңдеу» бағыты бойынша халықаралық ғылыми тағылымдамадан өтті. Сонымен қатар, 2024 жылы Түркияның Анкара қаласында өткен «XV Сүт олимпиадасына», 2025 жылы ҚХР-дың Іле қаласында ұйымдастырылған «VII Қытай–Араб елдері көрмесі – “Бір белдеу, бір жол” тағам мәдениеті карнавалына» қатысып, халықаралық тәжірибе алмасуға белсенді үлес қосты.
2021 жылы «Қазақ ұлттық аграрлық университетіне» төс белгісімен марапатталды.
«Қазақстан Республикасының құрметті азаматы» байқауы І дәрежелі Дипломмен марапатталды
Еңбек жолындағы жетістіктері үшін 2021 жылы ҚазҰАУ 90 жылдық төсбелгісімен марапатталған. Сонымен қатар, «Қазақстан Республикасының құрметті азаматы» байқауында І дәрежелі дипломға ие болды.
Қозықан Сабира 1971 жылы  ҚХР Үрімжі қаласында дүниеге келген.
Еңбек жолын 1993 жылы ҚХР, Шыңжаң азық-түлік компаниясының ет өнімдерін өңдеу зауытында бастады. Қазіргі уақытта Қазақ ұлттық аграрлық зерттеу университетінің «Тағам өнімдерінің технологиясы және қауіпсіздігі» кафедрасында қауымдастырылған профессор (доцент) лауазымында еңбек етуде.
Кәсіби қызметінде өзін жоғары білікті, жауапкершілігі мол және өз ісіне адал маман ретінде көрсете білді. Студенттер арасында білім сайыстарын ұйымдастырып, олардың ғылыми-зерттеу жұмыстарына қызығушылығын арттыруға ықпал етеді. Сонымен қатар, білім алушыларға республикалық және халықаралық конкурстарға, олимпиадаларға, стартап-жобалар мен ғылыми конференцияларға қатысуына жетекшілік жасап, олардың жоғары нәтижелерге қол жеткізуіне мүмкіндік беріп келеді. Жетекшілік еткен студенттері жүлделі орындарға ие болып, кәсіби жетістіктерімен танылуда.
Ғылыми қызметі барысында 70-ке жуық ғылыми еңбектер жариялаған:
- халықаралық рецензияланған ғылыми журналдарда 6
- ҚР уәкілетті орган ұсынған басылымдарда 10
- патент 4
- халықаралық-тәжірибелік конференцияларда 11
- әртүрлі басылымдарда 40 жуық мақала
- оқу құралы 2
- оқу-әдістемелік нұсқаулық 8.
Сондай-ақ, кәсіби біліктілігін үнемі жетілдіріп отырады:
Халықаралық деңгейде кәсіби біліктілігін арттыру мақсатында бірқатар ғылыми тағылымдамалар мен іс-шараларға қатысқан. Атап айтқанда, 2016 жылы Малайзиядағы Путра университетінде, 2018 жылы ҚХР-дың Харбин қаласында «Ауыл және мал шаруашылығы өнімдерін өңдеу» бағыты бойынша халықаралық ғылыми тағылымдамадан өтті. Сонымен қатар, 2024 жылы Түркияның Анкара қаласында өткен «XV Сүт олимпиадасына», 2025 жылы ҚХР-дың Іле қаласында ұйымдастырылған «VII Қытай–Араб елдері көрмесі – “Бір белдеу, бір жол” тағам мәдениеті карнавалына» қатысып, халықаралық тәжірибе алмасуға белсенді үлес қосты.
2021 жылы «Қазақ ұлттық аграрлық университетіне» төс белгісімен марапатталды.
«Қазақстан Республикасының құрметті азаматы» байқауы І дәрежелі Дипломмен марапатталды
Еңбек жолындағы жетістіктері үшін 2021 жылы ҚазҰАУ 90 жылдық төсбелгісімен марапатталған. Сонымен қатар, «Қазақстан Республикасының құрметті азаматы» байқауында І дәрежелі дипломға ие болды.
Бакалавриат: 1988-1993 ж.ж. ҚХР Шынжаң технологиялық университеті, «Азық-түлік өнімдері технологиясы» мамандығын бітірді.
Аспирантура: 2002-2005 ж. Алматы технологиялық университеті, 05.18.04-«Ет, сүт және балық өнімдерінің және тоңазыту өндірісінің технологиясы» мамандығын бітірді.
ҚР БҒМ ЖОБА:
  1. 1. 2012-2014 ж.ж. «Дербес шаруа қожалықтар үшін жоғары тиімділікті инновациялық технологиялар мен қойытылған және құрғақ сүт өндірісінде қолданатын қондырғыларды әзірлеу» тақырыбындағы гранттық қаржыландырылған жобада жетекші ғылыми қызметкер.
 
ХАЛЫҚАРАЛЫҚ БІРЛЕСКЕН ЖОБАЛАР:
 1. 2020–2023 жж. (ҚХР, Тарым университеті), «Фосфорорганикалық пестицидтердің негізгі құрылымын көп спецификалық антиденелерді тану үшін нано-биосенсорларды жасау», ғылыми қызметкер
2. 2024–2027 жж. (), «Дәнді дақылдардағы Cd(II) және Pb(II) бір мезгілде анықтау үшін үш өлшемді нанобиосенсорды әзірлеу және қолдану», ғылыми қызметкер
3. 2024–2025 жж. (ҚХР, Шыхэзы университеті, №:Н20240216), «Орталық Азияға тән сүт қышқылды бактериялардың әртүрлілігі және ашытқы препараттарын дайындау», бас сарапшы
Соңғы 5 жылдағы ғылыми жарияланымдар мен еңбектері.
SCOPUS / WEB OF SCIENCE ДЕРЕКҚОРЛАРЫНДАҒЫ МАҚАЛАЛАР
  1. Aikerim Zhumabay, Assiya Serikbayeva, Sabira Kozykan, Yus Aniza Yusof, Aigul Kozhakhmetova, Determination of the fatty and amino acid composition of camel milk, milk powder and shubat, Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences, vol. 17, 2023, p. 918-928 https://doi.org/10.5219/1931 ISSN: 1337-0960 online www.potravinarstvo.com
  2. Sabira Kozykan; Weihua Wang; Aigul Kozhakhmetova, Analysis and evaluation of the protein and amino acid composition of Shubat and Kymyz produced in Kazakhstan, AIP Conference Proceedings, Volume 3033, Issue 1, 12 January 2024, p 1-13, 13 p
  3. Aikerim Zhumabay, Assiya Serikbayeva, Sabira Kozykan, Saule Sarimbekova, Gaukhar Kossaliyeva, Aitbay Alimov, The importance of camel milk and its dairy products – a review, Potravinarstvo Slovak Journal of Food Sciences vol. 18, 2024, p. 77-96 https://doi.org/10.5219/1947 ISSN: 1337-0960 online
  4. Xiaotian Wang,·Dongliang Li, Weihua Wang, Sabira Kozykan, Zilong Liang Qiujie Ma, Xiaoqin Yu, Microchimica Acta (2024) 191:201, https://doi.org/10.1007/s00604-024-06286-4, Bi2WO6/TiO2‑based visible light‑driven photoelectrochemical enzyme biosensor for glucose measurement, 15 March, 2024
  5. G. Kossaliyeva, K.Rysbekuly, K. Zhaparkulova, S. Kozykan, Juxiu Li, A. Serikbayeva, Zh. Shynykul, M. Zhaparkulova and Z.Yessimsiitova, Chemical Сomposition, physical properties, and immunomodulating study of mare’s milk of the Adaev horse breed from Kazakhstan，DOI 10.3389/fnut.2025.1443031，Frontiers in Nutrition, 28 April 2025，奥地利 (Austria) , ISSN:2296-861X, Impact Factor (2023):5.0 (Journal Citation Reports), Индексация: PubMed/PMC, Scopus, SCIE (Web of Science), CiteScore (2023): ~6.5
  6. Xiaotian Wang, Chi Han, Dongliang Li, Zengxin, Mingdeng Shie, Sabira Kozykan, Weihua Wang, Electrochemical immunosensor based on broad-spectrum antibodies for detection of organophosphorus pesticide residues in fruits and vegetables, doi: https://doi.org/10.1016/j.afres.2025.101569, Applied Food Research, 2 December 2025, CiteScore 7.1, Impact Factor 6.2
 
ҚР ҒЖБМ ҒЫЛЫМ ЖӘНЕ ЖОҒАРЫ БІЛІМ САЛАСЫНДАҒЫ САПАНЫ ҚАМТАМАСЫЗ ЕТУ КОМИТЕТІ ҰСЫНҒАН ҒЫЛЫМИ БАСЫЛЫМДАРДАҒЫ МАҚАЛАЛАР
1. Kozykan S., Bupebayeva L.K., The value of goat milk and its beneficial properties, Ғылым және білім, Ғылым және білім, БҚАТУ, №3 (76) 2024, 22-31 б., DOI 10.52578/2305-9397-2024-3-22-31
2. Алимов А.А., Хусаинов Д.М., Бупебаева Л.К., Қозықан С., Зарханова А.Ж., Ветеринарно-санитарная оценка сточных вод после перевозки продукции и сырья животного происхождения на транспорте, Ғылым және білім, БҚАТУ, № 4-1 (77) 2024, 176-185 б., DOI 10.52578/2305-9397-2024-4-1-172-180
3. Ж.С. Байзакова, Е.В. Солодова, А.Т. Кожабергенов, С. Қозықан, Л.К. Бупебаева, Ет өндіру процесін технохимиялық бақылау шаралары, «ҚР ҰҒА Хабарлары. Химия және технология сериясы», 2024, 4 (461), 16-33 б.
 
ПАТЕНТТЕР
  1. 1. Аблаева Э. А., Қозықан С., Сулейменова Ж.М., Кожабергенов А.Т., Болат А.А., Сейсенбіқызы Б., Шұжық өндіру тәсілі, патент №7498, 07.10.2022.
  2. 2. Аблаева Э. А., Кавтарашвили А.Ш., Саркулова Н. К., Сатенов Б.И., Аязбекова Ж.С., Ахметова С.С., Махатов Б., Қозықан С., Бройлер тауықтарын тамақтандыру тәсілі, №10141, 31.01.2025.
 
ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК ҚҰРАЛДАР
  1. 1. Қозықан С. "Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы", оқу құралы ҚазҰАУ ғылыми кеңес №8 хаттама, 25 наурыз 2021 ж. шешімімен баспадан шықты, Эвро баспасы
  2. 2. Қозықан С., Тамақтанудың ғылыми негіздері, оқулық, Алматы, Дарын баспасы, 2026 қаңтар, 247 б.
 
БАСҚА ЖАРИЯЛАНЫМДАР
Конференция материалдары
  1. E.B. Beraliyeva, S. Kozykan, M.Paska, N. Pavlenchyk, Increasing the nutritional value of pasta by using leguminous crops, Scientific Works of NUFT 2021. Volume 27, Issue 5, 148-153, DOI: 10.24263/2225-2924-2021-27-5-18
  2. E.B. Beraliyeva, S. Kozykan, M.Z. Paska, N.F. Pavlenchyk, Analysis of the chemical composition of pasta by using leguminous crops, Украин, 09-10 ноябрь, 2021, р 90-91.
  3. Kossaliyeva G., Serikbayeva A., Zhaparkulova K., Kozykan S., Sarimbekova S., Jiuxiu Li. Exploration of the intestinal microflora found in human health and the related metabolic diseases, «Science and education in the modern world: challenges of the XXI century» атты X Халықаралық ғылыми-тәжірибелік конференция жинағы, НҰР-СҰЛТАН, 5-10 ақпан 2022, 16-25 б.
  4. Аблаева Э.А., Сулейменова Ж.М., Қозықан С., Болат А.А., Балташева А.О., «Исследование влияния добавки здоровье» на полукопченые колбасные изделия, «Глобальная наука и инновация 2022: центральная Азия», серия «Сельскохозяйственные науки», № 3(17), Сентябрь 2022, 63-67 б.
  5. Қозықан Сабира, Ауесханов Баглан Бахитжанович, Алмат Ақнұр, «Өрік дәнектерінен май алу технологиясы»,  "Қаныш Сәтбаевтың 125 жылдығы мен ғылым қызметкерлері күніне арналған "Студент, ғылым және инновация: зерттеудің заманауи трендтері" атты студенттердің, магистранттардың, докторанттардың және жас ғалымдардың халықаралық ғылыми-практикалық конференциясы", ХИТУ, Алматы, 10 сәуір 2024 ж., 30-35 б.
  6. Қозықан С., Алибаева Д., Зығыр ұнымен құрамаланған макаронның сапалық көрсеткіштері, ҚазИТУ, Агроөндірістік кешен және тағам өнеркәсібі техникалық журнал, №3, 2021 ж.
  7. Мырзақанова С.М., Бупебаева Л.К., Қозықан С., Нургазина З.М., Джерси сиырларының генеалогияға байланысты сүт өнімділігінің деңгейі, Ізденіс, пойск, 2024/№2, 348-353 б.
 
ӘДІСТЕМЕЛІК ҰСЫНЫМДАР:
  1. Тамақтанудың ғылыми негіздері
  2. Екіншілік шикізатты қайта өңдеу биотехнологиясы
  3. Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы
  4. Ұлттық сүт өнімдерінің технологиясы
  5. Тауартану және сараптаманың теориялық негіздері
  6. Сүт өнімдерін өндірудегі инновациялық технологиялар
  7. Ет және ет өнімдерін сараптау
Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы (тереңдетілген курс)
Бакалавриат:
  1. Тамақтанудың ғылымының негіздері
  2. Тауартану және сараптаманың теориялық негіздері
  3. Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы
  4. Ұлттық сүт өнімдерінің технологиясы
  5. Екіншілік шикізатты қайта өңдеу биотехнологиясы
Магистрант:
  1. Ет және ет өнімдерін сараптау
  2. Сүт және сүт өнімдерін сараптау
  3. Ет және ет өнімдерінің технологиясы
  4. Сүт өнімдерін өндірудегі инновациялық технологиялар
Тамақ өнімдерінің қалдықсыз технологиясы
  1. Оқу үрдісінде инновациялық технологияларды қолдану - 72 сағ, ҚазҰУ, Биотехнологтар орталығы (2020). Применение инновационных технологий в учебном процессе, 72 сағ.
  2. Қашықтықтан оқыту платформалары және білім алушыларды онлайн курсқа дайындау – 72 сағ, ҚазҰАУ (2021)
  3. Ет және сүт өнімдерінің технологиясы – 72 сағ, “Advance” ЖШС (2021)
  4. Педагогтердің цифырлық құзырлығын дамыту, «Өрлеу біліктілікті арттыру ұлттық орталығы АҚ (2021)
  5. Білім берудегі цифрлық технологиялар, Тұран университеті (2021)
  6. Сыбайлас жемқорлыққа қарсы басқару жүйелері – 72 сағ, ҚР, ИСО енгізу агенттігі (2021)
  7. Биотехнология және жасыл ауыл шаруашылығы – 72 сағ, Тарым университеті (2022)
  8. ТМД елдерінің электрондық коммерция саласындағы ынтымақтастық – 72 сағ., ҚХР Сауда министрлігі (2023).
  9. Биотехнология саласындағы молекулалық әдістер – 72 сағ,  ҚазҰАУ (2023).
  10. Екіншілік шикізатты қайта өңдеу биотехнологиясы – 72 сағ, «Беккер и К» ЖШС (2023)
  11. Екіншілік сүт шикізатын өңдеудің заманауи әдістері биотехнологиясы – 72 сағ, «Беккер и К» ЖШС (2023)
  12. Педагогика және оқыту әдістемесі – 72 сағ, ҚазҰАУ, Қазақстан (2023)
  13. Онлайн оқыту әдістемесі және ІТ-құзыреттері» (биологиялық және сабақтас ғылымдар – 72 сағ, Тұран университеті (2024)
  14. Қытайдағы жылқы ғылымы мен технологиясының үшінші халықаралық конференциясы – 72 сағ, Тарым университеті (2024)
  15. Сүт өнеркәсібі кәсіпорындарындағы технохимиялық бақылау, Алматы технологиялық университеті – 72 сағ, 2025
  • Prof.Doc, Wang Weihua - Tarim University, College of Food Science and Engineering, China
ORCID:
Scopus Author ID: 55703759700
 
  • Prof.Doc, Ni, Yongqing- School of Food Science and Technology, Shihezi University, China
ORCID:
Scopus Author ID: 16231102200
---------Chatbot---------
виртуальный помощник