| Время проведения: | 23.09.2025 12:09:00 - 23.09.2025 13:09:00 |
23 сентябрь 2025г. в онлайн формате проведен вебинар на тему: «Разработка технологии получения функциональных заквасок на основе пробиотических микроорганизмов с иммуномодулирующими свойствами» (Переработка продукции растениеводства и животноводства).
Экспертом вебинара выступила Боранбаева Тогжан Кенжетаевна.
Тема лекции раскрывает следующие вопросы:
1. Получить качественный и функциональный продукт, пригодный для выхода на рынок.
2. Доказать безопасность и основные характеристики готового продукта, чтобы подтвердить его надёжность и качества.
3. Пояснить преимущества заквасочных культур с пробиотическими микроорганизмами по сравнению с традиционными заквасками.
4. Рассмотреть возможность применения пробиотических заквасок в переработке и расширении ассортимента молочных изделий.
По итогам вебинара были заданы вопросы и обсуждена тема.
