«Қой және ешкі шаруашылығы» пәні – студенттерді өз мемлекетімізбен шет мемлекеттердегі қой және ешкі шаруашылығының жағдайымен, қойлардың және ешкілердің биологиялық және шаруашылықтық ерекшеліктерімен таныстырып, одан аз шығын шығарып экологиялық таза өнім алу үшін және қой және ешкі шаруашылығы селекциялық және асылдандыру жұмысы, азықтандыру, күтіп-бағу жөнінен, сондай-ақ қой және ешкі шаруашылығы өнімдерін өндіру мен оны алғашқы өңдеу негіздерін ұйымдастыру жұмыстарын қазіргі кездегі ғылым жетістіктерімен сабақтастыра, азық тәжірибе деңгейінде ұтымды пайдалануды үйрету.