Жоба жетекшісі
Боранбаева Тоғжан Кенжетайқызы
Ғылыми дәрежесі, атағы: PhD, аға оқытушы
Scopus авторының идентификаторы: 56072778500
ORCID: 0000-0002-1159-1200
Жоба туралы
Жаңалығы
Ұсынылып отырған жоба иммундық жүйені нығайтатын, асқазан-ішек инфекцияларымен күресетін ел халқы үшін функционалдық өнімді дамытудағы маңызды аспект болып табылады. Одан да маңыздысы, бие сүтінен жаңа өнім алу технологиясын әзірлеу Қазақстан Республикасының АӨК алдында тұрған маңызды стратегиялық, экономикалық және әлеуметтік міндеттерді тудырады, оны шешу халықтың өмір сүру сапасы мен денсаулық жағдайын жақсартуға мүмкіндік береді
Мақсаты
Бие сүті негізінде иммуномодуляциялық қасиеттері бар жаңа емдік-профилактикалық өнімдерді өндіру технологиясының қауіпсіздігін, сапасын және дамуын кешенді түрде зерттеу.
Күтілетін және қол жеткізілген нәтижелер
Жобаны іске асыру нәтижесінде келесі нәтижелер алынады:
1. Бие сүтінің физика-химиялық қасиеттері жыл мезгіліне байланысты зерттеледі.
2. Бие сүтінің химиялық ластаушылары (пестицидтер, нитраттар, нитриттер) зерттеледі.
3. Бие сүтінің биологиялық ластаушылары (бруцеллез, сальмонеллез, ішек таяқшасы) зерттеліп, анықталады.
4. Дәстүрлі сүт өнімдерінен (қымыз, шұбат, айран) сүт қышқылды бактериялар бөлініп, анықталады.
5. Пробиотикалық штаммдар ПТР (генотиптеу) арқылы анықталады және Blast бағдарламасы арқылы Ұлттық биотехнологиялық ақпарат орталығында (NCBI) тіркеледі.
6. Бие сүтінен иммуномодуляциялық қасиеті бар емдік-профилактикалық өнім алу технологиясы әзірленеді.
7. Бие сүті негізінде емдік-профилактикалық тамақтану өнімдерін өндіру бойынша нормативтік құжаттар әзірленетін болады.
Потенциалды пайдаланушылар үшін ақпарат
Жаңа функционалды өнім ұсынатын бұл жобаны жүзеге асыру алдағы уақытта ел тұрғындарының денсаулығын нығайтуға, емдік-профилактикалық іс-шаралары бар отандық өнім өндірісін дамытып, халықтың өмір сүру сапасын жақсартуға септігін тигізеді.
Зерттеу тобының мүшелері
1. Тойшиманов Максат Рисбекович
Ғылыми дәрежесі, атағы: техника ғылымдарының магистрі, PhD докторант
Scopus Author ID: 58055472000
ORCID: 0000-0002-6070-4574
2.Жалелов Дулат Бейбітұлы
Ғылыми дәрежесі, атағы: техника ғылымдарының магистрі
Scopus Author ID:57210259619
ORCID: 0000-0002-9688-2639
3. Досимова Жанна Батырханқызы
Ғылыми дәрежесі, атағы: химия ғылымдарының магистрі
ORCID: 0000-0002-8757-0617
4. Болат Аяжан Аймұратқызы
Ғылыми дәрежесі, атағы: техникалық және технологиялық ғылымдар магистрі
5. Жүнісбек Аружан Мырзакерімқызы
ORCID: 0009-0002-8870-1153
